軟棗獼猴桃果實營養(yǎng)豐富，含有20多種氨基酸和多種維生素，特別是維生素C含量也比較高，是軟棗獼猴桃果汁的上好原料；果型“迷你”小巧，果面光滑無毛，種子小，非常適合鮮食和加工成整果罐頭、果脯等，果實其維生素C含量高達450毫克-100克，是蘋果、梨的80-100倍，柑橘的5-10倍。果實中還含有氨基酸、Vp、類胡蘿卜素及鎂、鐵、鉀、鈉等多種營養(yǎng)成分。軟棗獼猴桃是1901年至2000年人工馴化栽培成功的野生果樹品種之一。

在前不久的農產(chǎn)品交易會上，曾經(jīng)深藏在大山之中，普通世人無緣得見的軟棗獼猴桃，大量出現(xiàn)在了普通市民面前。這種看上去并不太引人注意的山鄉(xiāng)水果，卻以其品味與豐富的營養(yǎng)，給人們留下了非常深刻的印象?？梢哉f，這種水果在農產(chǎn)品交易會上的亮相，是非常驚艷的，也是非常成功的。

這種來自于大山深處的水果，過去只是一種在大自然之中自生自滅的果實，它們幾乎很少能走入到人們的視線之中。從它的名字，軟棗獼猴桃，人們就可以看出，這種水果過去更多的是被活動于山間的野生動物當成了果實來采摘和食用。而隨著人們開發(fā)山野力度的加大，隨著人們對于大自然的認識越來越深。這種藏于自然之中，由神奇的造化奉獻出來的野生水果，已經(jīng)成功地走進了許多人們的日常食譜。